ขนมใส่ไส้ หรือ ขนมสอดไส้ ทำอาหารง่ายๆ สูตรเบเกอรี่ สูตรขนมไทย
ขนมใส่ไส้ หรือ ขนมสอดไส้ ทำอาหารง่ายๆ สูตรเบเกอรี่ สูตรขนมไทย
#ขนมใส่ไส้ #ขนมสอดไส้ #ทำอาหารง่ายๆ #สูตรเบเกอรี่ #สูตรขนมไทย
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนมไทยๆ มาฝากค่ะ ของโปรดอีกแล้วค่ะ “ขนมใส่ไส้ ” หอมอร่อย รสชาติ หวานมัน ครบรส มาดูส่วนผสมกันค่ะ
✅ ส่วนผสม ไส้ขนม
- น้ำตาลปิ๊ป 400 g
- มะพร้าวขูด 500 g
- แบะแซ 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะพร้าว 1 ถ้วยตวง
✅ ส่วนผสม แป้งห่อไส้
-แป้งข้าวเหนียว 500 g
- น้ำใบเตย 500 ml ✅ ส่วนผสม หน้าขนม
- แป้งข้าวเจ้า 300 g
- แป้งมัน 40 g
- แป้งข้าวเหนียว 20 g
- น้ำตาลทราย 120 g
- เกลือ 15 g
- น้ำกะทิ 1,000 ml
- น้ำพร้าว 1,300 ml
✅ อื่นๆ
- ใบตอง
- ใบมะพร้าวทำเตี่ยวห่อขนม
- ไม้กลัด
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการทำไส้ขนม ตั้งกระทะใส่น้ำมะพร้าว น้ำตาลปิ๊ป เกลือ ต้มให้เดือด ใส่แบะแซ คนพอให้ละลาย ใส่มะพร้าวขูดขาวลงไป กวนส่วนผสมให้เข้ากันจน แห้งดี พอที่จะนวดได้ค่ะ ^^ พักไว้ให้พออุ่นๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ ไว้ค่ะ
.
การทำแป้งห่อขนม เตรียมชามผสม ร่อนแป้งใส่ลงในชาม ค่อยๆ ใส่น้ำใบเตยนวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อนเดียวกัน และเนื้อแป้งเนียนดี ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ เอามาห่อไส้ขนมได้เลยค่ะ แผ่แป้งเป็นแผ่นบางๆ เอาใส้ขนมที่ปั้นไว้ใส่ลงไปตรงกลางแป้ง แล้วหุ้มแป้งให้มิด ทำแบบนี้จนเสร็จเลยค่ะ
.
การทำหน้าขนม ตั้งกระทะ ใส่กะทิ น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือ ร่อนแป้งทั้งสามอย่างลงไป แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า คนให้แป้งละลายเข้ากันดี ค่อยเอาไปตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนแป้งข้นเป็นเนื้อเนียนดี พักไว้ก่อน
.
การห่อขนม เตรียมใบตอง 2 ใบ ประกบกัน วางไส้ขนมตรงกลางใบตอง ตักหน้าขนมที่กวนไว้ โป๊ะด้านหน้า แล้วก็ห่อเป็นสามเหลี่ยม คาดเตี่ยวใบมะพร้าว ใช้ไม้กลัด ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า ทำแบบนี้จนเสร็จเลย แล้ววางขนมเรียงในหม้อซึ้งเอาไปนึ่งประมาณ 30-40 นาที หรือดูให้ขนมสุกดี ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ กินตอนร้อนๆ ยิ่งอร่อยเลยค่ะ ใครชอบกินลองทำเลย ทำไว้ใส่บาตร ทำบุญ ทำแจกญาติๆ ก็ได้ค่ะ
#สูตรอาหาร #วิธีทำอาหาร #อาหาร #แม่บ้าน #วิดีโอสูตรอาหาร #ลดน้ำหนัก #เว็บสูตรอาหาร #อาหารคลีน #สูตรขนม #เมนูอาหารแนะนำ #เมนูอาหาร #เมนูอาหารเช้า #เมนูอาหารคีโต #เมนูอาหารจานเดียว #เมนูอาหารตามสั่ง #เมนูอาหารไทย #เมนูอาหารง่ายๆ #เบเกอรี่
Justgotoo เอาใจคนชอบทำอาหาร แนะนำ สูตรอาหาร วิดีโอสูตรอาหาร วิธีทำอาหาร เมนูอาหาร ที่สามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ แนะนำ ร้านอาหาร ที่กิน แบบฟินกันทุกวัน
