เคาหยก เมนูอาหารจีนรสโอชา สูตรอาหาร กินกับข้าวสวยก็อร่อย
เคาหยก เมนูอาหารจีนรสโอชา สูตรอาหาร กินกับข้าวสวยก็อร่อย
#เคาหยก #เมนูอาหารจีนรสโอชา #สูตรอาหาร #กินกับข้าวสวยก็อร่อย
ส่วนผสม
หมูสามชั้นต้มสุก 1 กิโลกรัม
ขิงหั่นแว่น 5 แว่น
ต้นหอมหั่นท่อน 5 ต้น
กระเทียมบุบ 5 กลีบ
ผักกาดแห้งแช่น้ำพอนุ่ม 350 กรัม
ซอสเห็ดหอม 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วหวาน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำเค็ม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลกรวด 10 กรัม
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันฮ่องกงผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบสำหรับทาหมู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูสำหรับทาหมู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับต้ม
น้ำเย็นจัดสำหรับแช่หมู
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
- ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำหมูสามชั้นลงต้มพอสุกตักขึ้น
- ใช้ซ่อมจิ้มหนังหมูพอทั่ว ทาด้วยเกลือป่นหยาบ น้ำส้มสายชู พอทั่ว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำหมูลงทอดพอสุกเหลืองตักขึ้น
- นำหมูแช่ลงในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงตักขึ้นหั่นเป็นชิ้น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ขิง กระเทียม ต้นหอม ลงผัดพอหอม ใส่ผักกาดแห้งผัดให้เข้ากัน ใส่เหล้าจีนผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ้วขาว น้ำมันงา ซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วดำเค็ม น้ำตาลกรวด เติมน้ำซุป คนพอเข้ากันลดไฟเคี่ยวประมาณ 30 นาที
- เรียงหมูสามชั้น และผักกาดแห้งลงในภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 6 ยกขึ้นนึ่งประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือจนกว่าหมูจะนุ่มยกลง เทน้ำที่ได้จากการนึ่งออกใส่ครึ่งนึง
- ตั้งกระทะใส่น้ำที่ได้จากการนึ่งตั้งไฟพอเดือด ใส่แป้งมันฮ่องกงคนจนแป้งสุกมีลักษณะข้น ยกลง
- จัดเคาหยกใส่ภาชนะราดด้วยน้ำราดจัดเสิร์ฟ
#สูตรอาหาร #วิธีทำอาหาร #อาหาร #แม่บ้าน #วิดีโอสูตรอาหาร #ลดน้ำหนัก #เว็บสูตรอาหาร #อาหารคลีน #สูตรขนม #เมนูอาหารแนะนำ #เมนูอาหาร #เมนูอาหารเช้า #เมนูอาหารคีโต #เมนูอาหารจานเดียว #เมนูอาหารตามสั่ง #เมนูอาหารไทย #เมนูอาหารง่ายๆ #เบเกอรี่
Justgotoo เอาใจคนชอบทำอาหาร แนะนำ สูตรอาหาร วิดีโอสูตรอาหาร วิธีทำอาหาร เมนูอาหาร ที่สามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ แนะนำ ร้านอาหาร ที่กิน แบบฟินกันทุกวัน